大(dà)米如何保存

1、将大(dà)米儲bai存在低溫環境中，比du如保存在冰箱中zhi，可(kě)以降低dao大(dà)米油脂氧化(huà)和(hé)米zhuan蟲的(de)滋生。

2、夏季天氣變化(huà)大(dà)，米糠容易發粘，導緻生蟲。入夏後，可(kě)将儲存的(de)大(dà)米再篩一次，除淨細糠，儲存于通(tōng)風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大(dà)米中埋入橘皮可(kě)以驅蟲防蟲。

3、選用(yòng)大(dà)容量的(de)瓶子，将大(dà)米裝進瓶子。前提要确保大(dà)米是幹燥的(de)，放入後趕緊擰緊蓋子。

4、白酒可(kě)起到防米蟲的(de)功效。在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋，把裝有白酒的(de)瓶子插入大(dà)米中，瓶口露出，然後密閉米缸保存。白酒揮發的(de)乙醇氣體可(kě)以防止大(dà)米黴變。